Arrières bar réfrigérés

Arrières de bar réfrigérés professionnels

L’arrière-bar réfrigéré est un élément incontournable dans le monde de la restauration professionnelle. Que vous gériez un bar, un restaurant ou tout autre établissement de restauration, cet équipement de cuisine professionnel assure la conservation optimale de vos boissons et ingrédients.  Découvrez sur METRO Marketplace, tout ce qu'il faut savoir sur les arrières de bar réfrigérés, un matériel de froid CHR essentiel pour la restauration professionnelle. Guide complet sur cet équipement de cuisine professionnel pour optimiser votre espace bar.

1. Qu'est-ce qu'un arrièrebar réfrigéré CHR ?

1.1 Définition et utilité

Dans l'univers dynamique de la restauration professionnelle, l'efficacité et la fiabilité des équipements de cuisine CHR jouent un rôle crucial. Parmi ces équipements, les arrières de bar réfrigérés se distinguent par leur importance dans le stockage des boissons et des ingrédients, ainsi que dans la gestion de l'espace bar. Ils permettent de conserver des produits à une température optimale, tout en offrant un accès rapide et facile. 

Contrairement à une armoire de stockage classique, il est conçu pour être compact, accessible et souvent esthétiquement intégré au design du bar. Cet équipement bar est essentiel pour maintenir la qualité et la fraîcheur des boissons servies, ce qui en fait un matériel de restauration indispensable.

2. Types d'arrières de bar réfrigérées

2.1 Arrières de bar réfrigérées à porte pleine

Ces modèles sont équipés de portes pleines, offrant une meilleure isolation et une efficacité énergétique supérieure. Ils sont idéaux pour stocker des produits qui n'ont pas besoin d'être exposés.

2.2 Arrières de bar réfrigérées à porte vitrée

Les portes vitrées permettent de voir facilement le contenu sans ouvrir la porte, ce qui peut être très pratique pour les barmans et le personnel. Ils ajoutent également une touche esthétique en permettant de mettre en valeur les produits stockés.

2.3 Arrières de bar réfrigérées à portes coulissantes

Ces modèles sont particulièrement utiles dans les espaces restreints où l'ouverture des portes pourrait être problématique. Les arrières de bar 2 portes coulissantes ou arrières de bar 3 portes coulissantes offrent une solution pratique pour un accès rapide aux boissons et aux ingrédients tout en optimisant l'espace.

2.4 Arrières de bar réfrigérées à tiroirs

Ces modèles sont équipés de tiroirs qui facilitent l'accès aux ingrédients et aux boissons stockées. Ils sont particulièrement utiles dans les environnements où l'espace est limité et où l'accès rapide est essentiel. 

Pour les établissements offrant une large sélection de vins, l'intégration d'une cave à vins dans l'arrière de bar réfrigéré est un atout majeur. Ces caves à vins permettent de conserver les bouteilles à une température optimale, assurant ainsi la qualité et la saveur des vins servis. 

Les caves à vins intégrées peuvent également offrir des options de contrôle d'humidité et de protection contre les vibrations, garantissant une conservation idéale des vins fins.

3. Caractéristiques techniques

3.1 Dimensions et capacité

Les arrières de bar réfrigérées varient en taille et en capacité pour s'adapter à différents besoins et espaces. Il est important de choisir un modèle qui correspond à l'espace disponible et à la quantité de produits à stocker.

3.2 Matériaux de construction

La qualité des matériaux de construction, comme l'acier inoxydable, est cruciale pour la durabilité et l'hygiène de l'appareil. Les matériaux résistants à la corrosion et faciles à nettoyer sont préférables.

3.3 Température et contrôle 

Un bon arrière de bar réfrigéré doit offrir un contrôle précis de la température pour garantir la fraîcheur des produits. Les systèmes de réfrigération doivent être fiables et efficaces.

3.4 Systèmes de réfrigération

Les arrières de bar réfrigérées peuvent utiliser différents types de systèmes de réfrigération, comme les compresseurs à air ou à eau. Le choix du système dépend de l'efficacité énergétique et des besoins spécifiques de l'établissement.

4. Avantages des arrières de bar réfrigérées

4.1 Optimisation de l'espace

Ces appareils sont conçus pour maximiser l'utilisation de l'espace disponible derrière le bar, permettant ainsi de stocker plus de produits dans un espace réduit.

4.2 Conservation des boissons et ingrédients

Maintenir les boissons et les ingrédients à une température constante et appropriée garantit leur fraîcheur et leur qualité, ce qui est essentiel pour la satisfaction des clients. Un bon refroidisseur de boissons assure que les produits restent à une température idéale, contribuant ainsi à une expérience client optimale.

4.3 Accessibilité et commodité

L'ergonomie des arrières de bar réfrigérées facilite le travail du personnel, leur permettant d'accéder rapidement aux produits sans interrompre le service.

5. Comment choisir un arrière de bar réfrigéré ?

5.1 Critères de sélection

Lors de l'achat d'un arrière de bar réfrigéré, il est important de considérer des critères tels que la capacité, les dimensions, l'efficacité énergétique, et les fonctionnalités spécifiques comme les portes vitrées ou les tiroirs.

5.2 Considérations budgétaires

Le budget est un facteur clé. Il est important de trouver un équilibre entre le coût initial de l'appareil et les économies d'énergie à long terme.

5.3 Marques et modèles recommandés

Certaines marques sont reconnues pour la qualité et la fiabilité de leurs arrières de bar réfrigérées. Faire des recherches et lire des avis peut aider à faire un choix éclairé.

6. Installation et entretien

6.1 Conseils pour une installation correcte

Une installation correcte est essentielle pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil. Il est recommandé de faire appel à un professionnel pour l'installation.

6.2 Maintenance régulière et nettoyage

Un entretien régulier et un nettoyage adéquat prolongent la durée de vie de l'arrière de bar réfrigéré et garantissent son efficacité. Il est important de suivre les instructions du fabricant pour l'entretien.