Éviers de cuisine

Guide d’achat pour éviers de cuisine

Les éviers de cuisine pro sont des équipements essentiels pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des cafés. Ils jouent un rôle crucial dans le maintien des normes d’hygiène et l’optimisation des flux de travail. Disponibles dans une large gamme de modèles, de matériaux et de configurations, ils répondent aux besoins spécifiques de chaque établissement. Ces solutions polyvalentes permettent de gagner en efficacité tout en respectant les standards de propreté imposés dans les milieux professionnels. Que vous soyez à la recherche d'un évier de cuisine en inox, d'un modèle multifonction ou d'un évier de cuisine noir 1 bac, cet article METRO Marketplace vous aidera à choisir la solution idéale pour votre activité.

1. Modèles et variantes d’éviers de cuisine

Les éviers de cuisine offrent une diversité impressionnante pour s’adapter aux besoins uniques des professionnels. 

1.1 Les modèles d’évier bac simple

Les modèles d’éviers de cuisine 1 bac sont souvent privilégiés dans les espaces restreints. Leur design compact permet un entretien rapide tout en maximisant l’efficacité. Ce type de modèle est particulièrement apprécié dans les cuisines de petite taille où chaque centimètre compte. 

1.2 Les éviers 2 bacs

Pour les cuisines à plus grande capacité, les éviers de cuisine double bac facilitent la séparation des tâches de lavage et de rinçage, un atout crucial dans les établissements à haut rendement. 

1.3 Les éviers de cuisine sous plan et encastrables

Les éviers sous plan sont également très populaires pour leur esthétique épurée et leur praticité, en particulier dans les cuisines haut de gamme.

Les éviers de cuisine encastrables, quant à eux, offrent une finition moderne et facilitent le nettoyage grâce à leur surface affleurante, idéale pour des environnements où l’hygiène est primordiale. 

1.4 Autres types d’évier

Certains modèles d’éviers cuisine multifonctions incluent des égouttoirs intégrés ou des accessoires comme des planches à découper pour une utilisation optimisée.

Pour les cuisines avec des contraintes d’espace, les éviers de cuisine d’angle représentent une solution judicieuse. Ils permettent d’exploiter des coins souvent sous-utilisés tout en assurant une fonctionnalité complète. 

Certains éviers sont spécifiquement conçus pour des usages particuliers, comme les éviers de bar. Ces derniers sont compacts et adaptés aux besoins des espaces limités tout en offrant une fonctionnalité optimale.

2. Matériaux des éviers de cuisine

Le choix du matériau d’un évier de cuisine pro est essentiel pour garantir sa durabilité, son apparence et son adaptation à un usage professionnel. Chaque matériau possède des caractéristiques distinctes qui influencent son efficacité dans un environnement de restauration.

2.1 Éviers de cuisine en acier inoxydable

L’acier inoxydable est sans doute le matériau le plus populaire dans les cuisines professionnelles. Sa robustesse face à la corrosion et aux températures élevées en fait un allié incontournable des restaurateurs. En plus de sa durabilité, l’acier inoxydable offre une hygiène irréprochable grâce à sa surface non poreuse, qui empêche la prolifération des bactéries. 

Ce matériau s’intègre aisément dans des cuisines modernes ou industrielles, où l’on retrouve souvent une grande partie de matériel inox. Cependant, il peut être sensible aux rayures et nécessite un entretien régulier pour éviter les traces d’eau et de calcaire.

2.2 Céramique et grès

Avec leur allure élégante, la céramique et le grès séduisent les établissements qui souhaitent allier esthétique et fonctionnalité. Ces matériaux lisses et brillants résistent bien aux taches et sont très faciles à nettoyer, ce qui les rend idéaux pour des cuisines où l’apparence est une priorité.

Bien qu’ils soient durables, ils sont légèrement plus vulnérables aux impacts : une chute d’ustensiles lourds peut provoquer des fissures ou des éclats. Leur poids conséquent peut également nécessiter une structure robuste pour supporter l’installation.

2.3 Éviers de cuisine granit et pierre

Pour ceux qui recherchent un look naturel et haut de gamme, les éviers en pierre ou en granit sont un excellent choix. Ces matériaux offrent une solidité exceptionnelle et une longue durée de vie, même dans des environnements exigeants. 

Leur texture unique et leur variété de teintes permettent de les adapter à différents styles de décoration, des cuisines rustiques aux espaces contemporains. En revanche, leur entretien nécessite l’utilisation de produits spécifiques pour préserver leur finition et leur résistance aux taches.

2.4 Verre trempé et fonte émaillée

Les éviers de cuisine en verre trempé ainsi que les éviers en fonte émaillée se démarquent par leur design contemporain et leur originalité. Ils apportent une touche unique à toute cuisine professionnelle, tout en offrant une résistance accrue à l’usure quotidienne. 

Le verre trempé, en particulier, est apprécié pour son aspect moderne et sa surface facile à nettoyer. La fonte émaillée, quant à elle, combine l’élégance classique à une durabilité remarquable. Ces matériaux, bien que performants, peuvent être sensibles aux chocs et nécessitent un soin particulier lors de l’utilisation.

3. Critères à prendre en compte lors de l’achat

Avant d’investir dans un évier de cuisine CHR, plusieurs critères doivent être évalués. 

• La taille est l’un des aspects les plus importants : un évier de 60 cm convient aux cuisines compactes, tandis que les modèles d’éviers profondeur 40 cm ainsi que des éviers profondeur 50 cm, sont préférables pour des usages intensifs. 

• Le mode d’installation est un autre facteur clé. Les éviers de cuisine à poser offrent une installation facile et rapide, idéale pour les établissements souhaitant une solution immédiate. En revanche, les éviers sous plan apportent une finition élégante et une hygiène optimale grâce à l’absence de rebords où la saleté pourrait s’accumuler

4. Accessoires et équipements complémentaires

Pour améliorer les performances de votre évier, les accessoires et équipements complémentaires jouent un rôle essentiel. Les robinets professionnels avec des options de jet réglable ou des égouttoirs adaptés facilitent les tâches quotidiennes. 

Les équipements plonges inox, disponibles dans diverses configurations, sont parfaits pour les établissements gérant de grands volumes de vaisselle. De plus, l’ajout de matériel inox ou d’autres équipements de cuisine peut transformer votre installation en un espace de travail pleinement optimisé.

5. Entretien et durabilité

Pour garantir la longévité de votre évier, un entretien régulier est indispensable. Les éviers en inox haut de gamme doivent être nettoyés avec des produits non abrasifs pour maintenir leur aspect brillant.

Les éviers de cuisine céramique ou en verre trempé nécessitent une attention particulière pour éviter les chocs thermiques, tandis que ceux en pierre ou en granit requièrent des nettoyants spécifiques pour préserver leur surface naturelle.

Pensez également à désinfecter régulièrement votre évier, en particulier dans les environnements professionnels où l’hygiène est une priorité absolue.