Sacs isothermes et glacières

Sacs isothermes et glacières

Les sacs isothermes et glacières sont des alliés indispensables pour les établissements du secteur CHR qui ont besoin de maintenir les aliments et les boissons à température idéale durant leur transport. Que vous gériez un service de livraison, un food truck ou que vous assuriez des événements extérieurs, ces équipements garantissent le respect des normes de sécurité alimentaire et la qualité des produits servis aux clients. Découvrez dans ce guide de METRO Marketplace les différents types de sacs isothermes et glacières, leurs avantages spécifiques pour le secteur CHR, ainsi que les critères essentiels pour faire le bon choix.

1. Types de sacs isothermes et glacières pour CHR

Le choix des sacs isothermes et glacières est vaste et répond à des besoins variés. Voici un tour d’horizon des principaux types disponibles pour les professionnels de la restauration.

1.1. Sacs isothermes classiques

Généralement fabriqués en polyester ou en nylon avec une couche isolante en mousse et une doublure en aluminium, ces sacs sont idéaux pour le transport rapide de produits frais sur de courtes distances. Légers, abordables, disponibles en plusieurs tailles et faciles à transporter, ils sont particulièrement adaptés aux services de livraison de petite taille ou de repas à emporter.

1.2. Glacières isothermes rigides

Ces glacières professionnelles sont dotées d'une coque extérieure rigide en plastique ou en polypropylène, souvent renforcée pour résister aux chocs. Très résistantes, elles gardent la température stable plus longtemps que les sacs souples et protègent bien leur contenu contre les chocs et les variations de température.

1.3. Glacières électriques professionnelles

Plus petites mais aussi efficace que les réfrigérateurs et autres matériel de froid, les glacières électriques professionnelles sont équipées d’un système de réfrigération qui permet de maintenir les produits à une température constante, même pendant de longues périodes.

Ces glacières sont parfaites pour les food trucks, les événements en extérieur ou les trajets prolongés.

Parmi les différents modèles, la glacière souple électrique combine la mobilité d’une glacière souple avec l’efficacité de la réfrigération électrique, offrant une solution performante et facile à transporter.

1.4. Sacs isothermes pour bouteilles

Conçus spécialement pour les bouteilles, ces sacs isothermes incluent souvent des compartiments individuels pour éviter que les bouteilles ne s’entrechoquent. Généralement compacts et faciles à transporter, ils gardent les boissons à température idéale, ce qui en fait l’équipement parfait pour les livraisons de vins, de champagnes ou d’autres boissons froides.

1.5. Sacs isothermes pour plats cuisinés

Ces sacs isothermes alimentaires sont souvent dotés de plusieurs compartiments, avec une isolation renforcée et parfois des options pour maintenir les plats chauds et froids séparément.

Très populaires auprès des services de livraison de restaurants et des traiteurs, ils maintiennent bien la chaleur, offrent une protection contre l’humidité et préservent la texture et le goût des plats cuisinés.

1.6. Sacs isothermes sur roulettes

Ces modèles plus grands montés sur roulettes, avec une poignée rétractable pour faciliter leur transport, sont parfaits pour des livraisons importantes ou lorsque les distances à parcourir sont plus longues. Faciles à déplacer et à manœuvrer, ils offrent une capacité élevée tout en réduisant l’effort physique pour l’utilisateur.

1.7. Sacs isothermes pliables

Fabriqués dans des matériaux flexibles et légers, ces sacs peuvent être pliés lorsqu’ils sont vides pour un rangement facile. Ils conviennent bien pour les livraisons à petite échelle et les entreprises de restauration mobile, car ils économisent de l’espace.

1.8. Sacs réfrigérants compartimentés

Ces sacs disposent de plusieurs compartiments distincts, permettant de séparer les produits chauds des produits froids, ce qui les rend parfaits pour les traiteurs et les restaurants souhaitant livrer plusieurs types de plats (entrées froides et plats chauds) en une seule fois.

2. Atouts des sacs isothermes et glacières

Les glacières et sacs isothermes professionnels offrent des avantages spécifiques pour le secteur CHR, répondant aux besoins de transport alimentaire avec efficacité et sécurité.

2.1. Maintien de la qualité des aliments et boissons

Les sacs isothermes professionnels et glacières de transport professionnelles garantissent la fraîcheur des produits en maintenant leur température d’origine.

Ils permettent ainsi de respecter les normes de sécurité alimentaire et d’offrir aux clients des produits de qualité, comme s’ils venaient d’être préparés. Le maintien de la température limite la prolifération des bactéries, essentielle pour les produits périssables.

2.2. Flexibilité pour les services de livraison

Pour les établissements qui proposent des services de livraison, les sacs isothermes alimentaires et glacières isothermes souples apportent la flexibilité nécessaire pour transporter facilement les plats.

Ces équipements permettent d’assurer une livraison de qualité même sur des trajets longs, contribuant à la fidélisation de la clientèle et à l’image de professionnalisme de l’établissement.

2.3. Solution économique et écologique

Les glacières et sacs isothermes professionnels sont une alternative plus économique que l’utilisation de véhicules réfrigérés pour des trajets courts ou des volumes limités. En optant pour des modèles de haute qualité, les établissements CHR font un choix écologique en réduisant leur impact énergétique. De plus, la durabilité de ces équipements en fait un investissement rentable.

2.4. Adaptabilité pour différents contextes et événements

Que ce soit pour des festivals, des événements en plein air ou des services traiteur, les glacières professionnelles et sacs isothermes répondent aux besoins de conservation et de transport en toutes circonstances. Ils garantissent aux restaurateurs de pouvoir offrir des plats savoureux et bien présentés, même en dehors de leurs établissements.

3. Critères d’achat des sacs isothermes et glacières

Pour bien choisir vos sacs isothermes et glacières, il est essentiel de tenir compte de plusieurs critères afin de répondre parfaitement aux besoins de votre établissement.

3.1. Capacité et taille

La capacité de votre sac isotherme professionnel ou de votre glacière doit correspondre à vos besoins. Pour des petits volumes de livraisons, un sac isotherme de taille moyenne suffira, tandis que pour un service traiteur ou des événements, il est préférable de se tourner vers une glacière isotherme rigide de grande capacité.

Pensez à évaluer la fréquence et le volume de vos livraisons pour faire le choix le plus adapté.

3.2. Isolation et durabilité

L’efficacité de l’isolation est un critère clé dans le choix des glacières isothermes. Privilégiez les modèles fabriqués en matériaux isolants de haute qualité, comme le polyuréthane ou la mousse EPS. Ces matériaux garantissent une meilleure conservation de la température. Les glacières rigides offrent une plus grande durabilité, tandis que les modèles souples sont plus légers et adaptés aux petits trajets.

3.3. Mobilité et ergonomie

Le poids et la facilité de transport sont également importants. Pour les livreurs urbains ou les trajets à pied, les glacières souples et les sacs isothermes avec des poignées ou des sangles réglables sont idéaux. Pour des charges plus lourdes, choisissez une glacière dotée de roulettes ou de poignées robustes.

3.4. Source d’énergie pour les glacières électriques

Si vous optez pour une glacière électrique professionnelle, assurez-vous que le modèle choisi dispose d’une alimentation adaptée, en particulier si vous devez l’utiliser en extérieur. Certaines glacières électriques peuvent se brancher sur l’allume-cigare des véhicules, tandis que d’autres peuvent fonctionner sur batterie, offrant ainsi plus de flexibilité.

3.5. Facilité d’entretien

Enfin, la facilité d’entretien est un critère essentiel pour un usage professionnel. Les sacs isothermes et glacières doivent être facilement nettoyables, idéalement avec un intérieur en matière étanche et résistante aux odeurs. Cela garantit un usage hygiénique et prolonge la durée de vie de vos équipements.