Spirale A pour Bouleuse KALI S Pastaline La spirale A est un accessoire spécifique pour la Bouleuse KALI S Pastaline, conçu pour travailler des pâtes à pizza classiques. Cette spirale est idéale pour les pâtes ayant un taux d'hydratation compris entre 50% et 58%, garantissant une texture parfaite et une régularité dans la production des boules de pâte.
Configurations disponibles La spirale A s'adapte à différentes configurations pour répondre à divers besoins en matière de pâte :
- Pizza classique :
- Cylindre : 60 R
- Spirale : A
- Hydratation : 50% - 58% - Pâte à haute hydratation :
- Cylindre : 12 R
- Spirale : TEFLON B
- Hydratation : 58% - 85% - Pâte à pizza ou pains à burger :
- Cylindre : 12 R
- Spirale : TEFLON A
- Hydratation : 58% - 85% - Pâte à pain :
- Cylindre : 4 R ou 12 R
- Spirale : TEFLON B
- Hydratation : 58% - 85%
Avantages de la Spirale A - Optimisation de la pâte : Cette spirale permet de produire des boules de pâte régulières et homogènes, idéales pour la préparation de pizzas classiques.
- Adaptation à l'hydratation : Avec une plage d'hydratation allant de 50% à 58%, elle convient parfaitement aux pâtes à pizza traditionnelles.
- Facilité d'intégration : Compatible avec le cylindre 60 R de la Bouleuse KALI S, elle s'intègre parfaitement à l'équipement existant.
- Durabilité et qualité : Conçue pour un usage intensif, la spirale est fabriquée avec des matériaux de qualité pour une longue durée de vie.
Conseils d'utilisation - Utilisez cette spirale avec des pâtes à pizza classiques contenant un taux d'hydratation de 50% à 58% pour des résultats optimaux.
- Cette spirale est spécialement conçue pour travailler la pâte à pizza, mais peut également être utilisée pour d'autres types de pâte à hydratation modérée.
- Assurez-vous que la pâte est bien mélangée avant de l'introduire dans la bouleuse pour un meilleur résultat.
Entretien La spirale A est facile à nettoyer grâce à sa conception en inox de haute qualité. Il est recommandé de la nettoyer après chaque utilisation pour garantir une hygiène optimale et maintenir une performance de haut niveau
