Le Concours du Bocuse d'Or

Name: Le Bocuse d'or
Start: 2021-11-23
Location: Sirha

Le Bocuse d'Or est l'un des concours de cuisine les plus prestigieux au monde, créé en 1987 par le célèbre chef Paul Bocuse. Cet événement biennal se déroule à Lyon, en France, lors du salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, le Sirha.

Pourquoi le Bocuse d'Or est-il si spécial ?

Un laboratoire d'excellence

Le Bocuse d'Or est bien plus qu'une simple compétition. C'est un véritable laboratoire d'excellence où la passion, la technique et la créativité des chefs sont mises à l'épreuve. Les participants doivent préparer deux plats imposés en 5 heures et 30 minutes, démontrant ainsi leur maîtrise et leur inventivité.

Une reconnaissance internationale

Gagner le Bocuse d'Or offre une reconnaissance mondiale et ouvre des portes vers de nouvelles opportunités professionnelles. Les chefs qui participent à ce concours sont souvent propulsés au rang de stars de la gastronomie.

Un événement inspirant

Chaque édition du Bocuse d'Or inspire la communauté culinaire en mettant en avant les tendances et les évolutions de la cuisine mondiale. C'est un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie.

METRO, Partenaire historique du Bocuse d'Or

Depuis 2005, METRO est fier d'être le partenaire du Bocuse d'Or, et depuis 2013, il en est le sponsor principal. Ce partenariat repose sur des valeurs communes et une vision partagée de l'excellence culinaire.

Pourquoi METRO est-il partenaire du Bocuse d'Or ?

La passion de l'authenticité

Paul Bocuse incarnait une cuisine simple et authentique, une valeur que METRO partage pleinement. Ainsi METRO s'engage à fournir des produits de qualité, issus des meilleurs terroirs, pour permettre aux chefs de créer des plats authentiques et savoureux.

La valorisation de la créativité

Le Bocuse d'Or est un concours où la créativité est essentielle. METRO soutient cette créativité en fournissant les produits cœur d’assiette et les produits principaux des thèmes assiette et plateau.

La recherche de l'excellence

METRO fournit aux candidats des produits d'exception, répondant aux exigences des plus grands chefs. En tant que sponsor, METRO fournit les ingrédients bruts que les candidats sublimeront lors de la finale, témoignant ainsi de son expertise en matière de diversité, d'excellence et de fraîcheur des aliments.

Comment participer au Bocuse d’or ?

La sélection nationale

Chaque pays participant organise une sélection nationale pour déterminer son représentant. Vous devez donc vous inscrire et participer à cette compétition nationale. Les modalités d'inscription varient selon les pays, il est donc recommandé de contacter l'académie Bocuse d'Or de votre pays pour obtenir des informations spécifiques.

Les sélections continentales

Les gagnants des sélections nationales avancent ensuite aux sélections continentales. Il existe quatre sélections continentales : Europe, Amériques, Asie-Pacifique et Afrique. Ces compétitions déterminent les 24 finalistes qui participeront à la grande finale.

La finale mondiale

Les finalistes des sélections continentales se retrouvent à Lyon, en France, pour la finale mondiale du Bocuse d'Or, qui se déroule lors du Sirha.
Pour plus de détails et pour vous inscrire, vous pouvez visiter le site officiel du Bocuse d'Or et remplir le formulaire de participation.