Type de graisse
Point de fumée en degrés Celsius (°C)
Huile de colza raffinée
240
Huile de colza non-raffinée
107
Huile de pépin de raisin
216
Huile d’olive vierge extra
190
Huile d’olive vierge
216
Huile de coco raffinée
232
Huile de coco non-raffinée
177
Huile d’arachide raffinée
232
Huile de palme
240
Beurre
130
Blanc de bœuf
210
