Guide : comment obtenir un financement pour son projet de restaurant ?

• Comment obtenir un financement pour ouvrir un restaurant ?
• Quelles sont les principales options de financement disponibles ?
• Comment financer des investissements à long terme ou ponctuels ?
• Quelles aides publiques sont disponibles pour les restaurateurs ?
• Comment gérer les besoins ponctuels de trésorerie ?
• Que faire en cas de difficultés financières ou de trésorerie ?
• Comment maximiser ses chances d'obtenir un financement ?
• Quels sont les avantages et inconvénients des différentes sources de financement ?

Vous trouverez également dans ce livre blanc des témoignages de restaurateurs. Ils partagent avec vous les difficultés rencontrées, mais aussi les solutions et astuces qui leur ont permis de les surmonter.

Que vous souhaitiez ouvrir votre premier restaurant ou ajouter un nouvel établissement à votre portefeuille, la recherche de financement est essentielle. Mobiliser des fonds adaptés à vos besoins garantit un démarrage solide et pérenne. Voici les principaux postes de dépenses à anticiper :

• Immobilier : achat ou location des murs.
• Reprise de fonds de commerce : équipements, clientèle, droit au bail.
• Travaux : rénovation, mise aux normes, aménagement de la salle et de la cuisine.
• Matériel professionnel : équipements de cuisine et mobilier pour l’accueil des clients.
• Stock initial : matières premières et produits.
• Recrutement : embauche et formation de votre équipe.
• Charges fiscales : TVA sur les investissements.
• Marketing et communication : créer et fidéliser votre clientèle.
• Besoin en fonds de roulement : trésorerie pour couvrir les charges courantes avant les premiers revenus.

Découvrez comment structurer votre plan de financement et explorer les meilleures solutions pour concrétiser votre projet dans la restauration.

• Les créateurs d’entreprise dans le secteur de la restauration :
  - Ceux qui souhaitent ouvrir un nouveau restaurant.
  - Les entrepreneurs cherchant à développer un concept innovant ou à entrer dans le secteur pour la première fois.
  
  
• Les repreneurs de restaurants existants :
  - Ceux qui envisagent de racheter un fonds de commerce ou un établissement en activité.
  
  
• Les restaurateurs déjà en activité :
  -Ceux qui cherchent à financer des investissements pour moderniser, agrandir ou mettre aux normes leur établissement.
  - Les restaurateurs confrontés à des besoins ponctuels de trésorerie.
  
  
• Les entrepreneurs cherchant des solutions de financement adaptées à des profils spécifiques :
  - Ceux sans apport personnel ou avec des ressources limitées.
  - Les personnes éligibles à des aides publiques ou territoriales.
  - Les porteurs de projets écologiques, sociaux ou culturels qui pourraient solliciter des financeurs solidaires.
  
  
• Les professionnels à la recherche d’un accompagnement personnalisé :
  - Ceux souhaitant des conseils sur les démarches administratives, les opportunités de financement, ou la négociation avec des investisseurs ou des banques.

Pour conclure, ce guide cible tous les acteurs du secteur de la restauration qui ont besoin de structurer, développer, ou soutenir leurs projets financiers.

Avant de solliciter un prêt ou une aide, assurez-vous d’avoir un business plan solide. Celui-ci doit inclure :

• Un plan de trésorerie prévisionnel sur 12 mois.
• Une estimation réaliste du chiffre d'affaires (prudence recommandée).
• Les charges d’investissement initiales, comme l’achat du matériel, les travaux d’aménagement ou encore la constitution du stock.
• Une projection à moyen terme avec un compte de résultat prévisionnel sur trois ans

Prévoir une trésorerie de départ est également essentiel pour couvrir les imprévus. Un apport personnel de 30 à 40 % du budget total est souvent exigé par les banques.