Red Tonic
Cocktail réalisé par Victor Delpierre, champion du monde
Recette amère et acidulée
Ingrédients
QuantitéIngrédients
POUR LE COCKTAIL
2pièces
Mûre fraiche3cl
Gin LIONHEART1cl
Crème de pamplemousse Delaitre1cl
Crème de fruits rouges Delaitre5cl
Jus de cranberry Gilbert 1L10cl
Tonic Gilbert 1LSUGGESTION DE DÉCORATION
1pièce
Quartier de pamplemousse brûlé1pièce
Mûre fraicheProgression de la recette
MÉTHODE DE PRÉPARATION : Directe au verre
Etape 1
Réaliser la BASE RED TONIC en mise en place (cf astuces de Victor)
Etape 2
A la commande, écraser les mûres au pilon dans votre verre
Etape 3
Ajoutez-y les autres ingrédients
Etape 4
Mélanger à la cuillère
Etape 5
Décorer
ASTUCES DE VICTOR
Pour accroitre l'efficacité et la rapidité d'exécution lors du service, vous pouvez réaliser en mise en place une BASE RED TONIC en mélangeant dans une bouteille de 50 cl :
- 30 cl de Gin LIONHEART
- 10 cl de Crème de pamplemousse Delaitre
- 10 cl de Crème de fruits rouges Delaitre
Fermer la bouteille et bien secouer pour homogénéiser l'ensemble.
A la commande, il ne vous reste plus qu'à verser 5 cl de la BASE RED TONIC, ce qui est plus rapide que de verser les 3 bouteilles de la recette.
- 30 cl de Gin LIONHEART
- 10 cl de Crème de pamplemousse Delaitre
- 10 cl de Crème de fruits rouges Delaitre
Fermer la bouteille et bien secouer pour homogénéiser l'ensemble.
A la commande, il ne vous reste plus qu'à verser 5 cl de la BASE RED TONIC, ce qui est plus rapide que de verser les 3 bouteilles de la recette.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
