Hot-dog mexicain
Découvrez notre version revisité du hot dog à la mexicaine, une version gourmande et épicée du classique hot-dog. Parfait pour surprendre vos convives, ce hot-dog revisité associe une saucisse de bœuf fondante, un chili con carne relevé et des garnitures généreuses comme la mozzarella fondue et les oignons frits.
Ingrédients
Progression de la recette
- Ajouter la viande hachée, ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés.
- Ajouter les épices et le jus de tomates et laisser mijoter 10 min.
- Égoutter les haricots et les ajouter au mélange, cuire 30 min à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement. Le tout doit être bien réduit.
- Ajouter sur le dessus du chili con carne bien réduit, les oignons frits le piment de Cayenne et la coriandre.
Accord mets et vin
Astuces pour un Hot-Dog Mexicain parfait
Nos conseils et astuces pour préparer un hot dog mexicain
Un hot-dog mexicain se compose d'un pain moelleux, d'une saucisse de bœuf, de chili con carne épicé, de mozzarella fondue, d'oignons frits, de ketchup, de moutarde et de piment de Cayenne. Il est souvent garni de coriandre pour une touche de fraîcheur.
Pour réchauffer le pain, enveloppez-le dans du papier aluminium et placez-le quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C. Cela permet de conserver le moelleux. Vous pouvez aussi le passer quelques secondes au micro-ondes, mais sans l’aluminium.
Pour accompagner un hot-dog mexicain, optez pour des frites épicées, une salade mexicaine (à base de maïs, haricots rouges, avocat) ou encore des chips tortilla avec de la salsa. Pour une option plus légère, des crudités assaisonnées à la lime et au sel sont idéales.