Cochon de lait rôti, cerises, épices douces
Ingrédients
QuantitéIngrédients
400g
Cerises2,8kg
Cuissot de cochon de lait 10g
Genièvre 10g
Raz el hanout 50g
Huile de tournesol 10g
Cumin 5g
Baies roses10g
Poudre de coriandre10g
Cannelle Progression de la recette
LA PRÉPARATION DU CUISSOT DE COCHON
- 24h à l'avance, frotter le cuissot avec la marinade d'épices.
- Filmer le cuissot et laisser au frigo.
- Filmer le cuissot et laisser au frigo.
LA CUISSON DU CUISSOT DE COCHON
- Rôtir au four à 150°C pendant 45 minutes puis 180°C pendant 15 minutes.
LA GARNITURE
- Dénoyauter les cerises et les mettre à cuire pendant 15 minutes avec du beurre et le cochon.
