Derrière la farine METRO CHEF se cache Charly Coutouit

Charly Coutouit est exploitant agricole à Chasseneuil-du-Poitou. Il a bien compris que c’est en s’associant à des partenaires fiables et exigeants tout au long de la chaîne de production qu’il pourrait obtenir les meilleurs produits. Mission accomplie avec sa farine METRO Chef !

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Charly Coutouit, producteur de farine METRO Chef

Interview de Charly Coutouit

Charly, vous avez commencé à travailler à l’étranger. Pourquoi ce choix ?

L’idée de départ était simplement de découvrir de nouvelles façons de cultiver. Après mes études agricoles, ça me semblait indispensable. Et c’est donc pour ça que je suis parti au Canada et en Australie.

Que pouvez-vous nous dire de votre exploitation ?

Il s’agit d’une exploitation en polyculture-élevage avec une dominante blé. Et nous sommes installés dans la Vienne.

La farine METRO Chef

Le blé, c’est votre produit phare ?

Tout à fait ! Il s’agit d’un blé haut de gamme que nous produisons en collaboration avec la coopérative La Tricherie qui est labellisée Agri Confiance.

Vous parlez de blé haut de gamme, mais comment garantissez-vous sa qualité ?

On fait beaucoup de contrôles qualité, depuis l’implantation du blé jusqu’à l’élaboration de la farine. Cela passe par le contrôle du travail des sols, des traitements phytosanitaires, de la fertilisation, de l’apport d’oligo-éléments, de biostimulants…

Charly Coutouit, producteur de farine METRO Chef

C’était les exigences de METRO ?

En fait, c’est un cahier des charges que l’on a co-construit en collaboration avec METRO, la coopérative La Tricherie et Périgord Farine. Et c’est cette exigence qui nous différencie de la concurrence.

Travailler avec METRO, c’est un vrai plus pour vous ?

Clairement ! C’est une vraie relation de confiance qui tire tout le monde vers le haut. On voit bien que le travail qui a été fait depuis plusieurs années sur les prix garantis nous permet de produire aujourd’hui un blé de haute qualité, et de rémunérer convenablement les agriculteurs.

Le blé de farine METRO Chef

Ce type de partenariat, c’est l’avenir ?

Oui, pour moi c’est ça l’agriculture de demain ; on a besoin de cette sécurité pour pouvoir produire et se projeter dans l’avenir.

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