Pokebowl végétal
Ingrédients
QuantitéIngrédients
POUR LE RIZ ET LES PATATES DOUCES
300g
Riz Long Grain750g
Patates doucesPOUR LES ACCOMPAGNEMENTS
300g
Fèves extra-fines300g
Haricots Verts240g
Houmous400g
CarottesPOUR LA SAUCE
6càs
Huile d’olive3càs
Moutarde à l’ancienneProgression de la recette
LE RIZ ET LES PATATES DOUCES
- Couper les patates douces en dés et faire revenir 15 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
- Cuire 10 minutes le riz dans une casserole d’eau bouillante.
- Cuire 10 minutes le riz dans une casserole d’eau bouillante.
LES ACCOMPAGNEMENTS
- Faire revenir séparément les fèves 6 minutes et les haricots verts 5 minutes à la sauteuse.
- Râper les carottes.
- Râper les carottes.
LA SAUCE
- Réaliser une sauce vinaigrette avec le reste d’huile d’olive et la moutarde.
- Disposer joliment dans un bol, ajouter la touche gourmande d’houmous et servir avec la sauce.
- Disposer joliment dans un bol, ajouter la touche gourmande d’houmous et servir avec la sauce.