Flan Bonet
Ingrédients
QuantitéIngrédients
600g
Sucre240g
Amaretti750ml
Lait140g
Cacao10g
Œufs25cl
Vermouth rouge150g
Sucre pour caramelProgression de la recette
- Faire un caramel sec avec le sucre et le placer sur le fond du moule.
- Avec les amaretti, faire une poudre à l'aide d'un robot.
- Ajouter tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger.
- Verser dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 160°C pendant 50-55 minutes.
- Laisser refroidir et retourner sur une assiette de service.
- Avec les amaretti, faire une poudre à l'aide d'un robot.
- Ajouter tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger.
- Verser dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 160°C pendant 50-55 minutes.
- Laisser refroidir et retourner sur une assiette de service.
