Votre fournisseur en beurres et matières grasses végétales

Doux ou demi-sel, on les retrouve du petit déjeuner au dîner en passant par le goûter. Ingrédients phares de notre gastronomie, les beurres et matières grasses végétales sont des indispensables pour la plupart des métiers de bouche. Pâtissiers, cuisiniers et traiteurs les utilisent dans d’innombrables recettes. Notre priorité est de vous fournir des produits à la hauteur de vos exigences professionnelles et de faciliter votre travail au quotidien.

Motte de beurre fondant pour dégustation

Une première sélection de beurres et margarinesVoir toute l'offre

METRO Chef Beurre doux en rouleau 1 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

METRO Chef Beurre doux 500 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Rochambeau Beurre doux plaquette 250 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

RIOBA Beurre doux micropains 100 x 10 g soit 1 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

METRO Chef Beurre demi-sel 500 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

RIOBA Beurre demi-sel en portions 10 g x 100

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Rochambeau Beurre demi-sel plaquette 250 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Briois Beurre doux 82% 500 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

PRESIDENT Professionnel Beurre léger doux 40% MG Tartimalin 1 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Briois Beurre demi-sel 82% 500 g

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Découvrez un aperçu de notre offre destinée aux professionnels

Beurre

Elément clé de la cuisine française, le beurre est employé sous toutes ses formes, cru, cuit,... il favorise les cuissons et apporte de l'onctuosité aux plats.

JE VAIS VOIR L'OFFRE DE BEURRE

Pain de margarine et farine pour confection de pâtisseries

Beurre grand format

Particulièrement recommandés aux pâtissiers et aux boulangers qui consomment chaque jour une grande quantité de beurre.

JE FONCE SUR LES GRANDS FORMATS

Boite de cent micro-pains de beurre doux de 10g

Beurre en portions

Ils sont parfaits pour votre clientèle hôtelière. Choisissez des bâtonnets, des mini-beurriers ou encore des micropains, ils sont vos partenaires

JE VEUX DES BEURRES EN PORTIONS

Matière grasse 100% végétale, Croustifrites

Matière grasse végétale

Elaborée à partir de matières grasses essentiellement végétales. Moins calorique que le beurre elle est employée en cuisson.

JE TESTE MA MATIÈRE GRASSE

Margarine

Découvrez un large choix de margarines

JE CHOISIS MA MARGARINE

des beurres d'exception chez metro, votre fournisseur en beurres et margarines

Les AOP

par une appellation d’origine protégée : le beurre d’Isigny en Normandie, le beurre de Bresse, et le beurre de Poitou-Charentes. Cette appellation est un gage officiel de qualité. Elle implique un terroir et son histoire, ainsi qu’un savoir-faire unique. Les produits bénéficiant de ce label s’inscrivent dans la préservation des traditions culinaires. Ils se démarquent par leur goût typique et reconnaissable.

Trésors gourmands

METRO a pour ambition de vous faire découvrir les plus beaux produits du terroir français. Certains beurres ont une réputation qui se retrouve jusque dans les cuisines des chefs étoilés. Ils apprécient leur finesse, leur onctuosité, leur facilité d’utilisation et leur goût unique et prononcé. Cuisiniers et pâtissiers les utilisent également au quotidien dans leurs recettes.

AUDACE ET CRÉATIVITÉ SUR VOTRE CARTE AVEC LES BEURRES AROMATISÉS

Issu de la plus pure tradition culinaire française, le beurre « maître d’hôtel » est incontestablement le plus connu des beurres aromatisés. Mais pour twister des recettes simples, pourquoi ne pas inventer et confectionner vos propres beurres aromatisés ?

N’hésitez pas à utiliser des ingrédients modernes qui sublimeront vos plats et surprendront agréablement votre clientèle. Sel fumé, fève de tonka, algues, yuzu, fleurs fraîches comestibles, fruits secs en purée, épices rares, zestes et pulpes d’agrumes, etc. Laissez libre cours à votre imagination et écoutez vos envies, il n’y a pas de limites.

Vous pouvez vous en servir pour badigeonner une viande rôtie, parfumer des pâtes fraîches ou accompagner des fruits de mer. Vous choisirez peut-être de les proposer à vos clients en « beurre d’accueil », à tartiner en toute simplicité sur de petites tranches de pain. Une tradition qui fait un retour remarqué sur les plus grandes tables de notre pays.

Pour le réaliser, laissez reposer votre beurre à température ambiante afin d’obtenir la texture idéale. Mélangez ensuite les ingrédients que vous aurez choisis. Vous pouvez alors façonner des rouleaux que vous découperez en tranches au fur et à mesure de vos besoins. Avant de l’utiliser, nous vous conseillons de laisser reposer le beurre une nuit pour que tous les arômes se diffusent.

Découvrez notre gamme de beurre aromatisés signée L. Gaborit, Meilleur Ouvrier de France Fromager

Des beurres chez METRO, votre fournisseur en beurres et margarines

Une offre pour les pros

Chaque métier a ses propres besoins et doit pouvoir trouver les produits adéquats pour travailler de manière efficace. Nous vous proposons les conditionnements et matières premières adaptés à votre activité. Avec une large gamme de plus de 200 références disponibles en beurres et margarines, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin.

Focus sur la qualité

Afin de vous assurer une traçabilité sans faille, nos beurres et margarines proviennent en grande majorité de marques françaises. Nous sommes engagés depuis près de 30 ans dans une démarche durable. Nous avons choisi de soutenir des producteurs locaux afin valoriser la filière laitière et végétale française.

La marque METRO CHEF

Nos beurres et margarines en marque propre (METRO Chef) sont régulièrement contrôlés dans notre cuisine d’essai. Vous pouvez compter sur notre exigence qualité pour vous fournir les meilleurs ingrédients.

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Les oeufs et ovoproduits

Pour réaliser des préparations de qualité et répondre aux attentes de vos clients, découvrez une sélection d'oeufs français, adaptés à tous vos besoins.

JE ME RENSEIGNE SUR LES ŒUFS