Choix et qualité avec METRO, votre grossiste en boulangerie-pâtisserie

Ovipac, pour des œufs qui proviennent d’élevages en plein air

Le type d’élevage et l’origine des œufs sont des critères importants dans la sélection de cette matière première. À l’heure où les Français sont de plus en plus sensibles au bien-être animal, il nous paraît important de choisir nos produits avec toujours plus de soin. La gamme d’œufs liquides Ovipac que nous vous proposons provient d’élevages en plein air ou biologiques. Garantis sans OGM, ces œufs répondent à des normes strictes.

Sosa Ingrédients, l’art du goût

Cette entreprise familiale catalane s’est fait connaître grâce à la fabrication de biscuits et de produits traditionnels de Noël. Si Sosa fait aujourd’hui partie des leaders sur le marché des produits de pâtisserie premium, c’est parce qu’elle exige la plus grande attention dans leur élaboration. Elle est notamment reconnue pour la qualité de ses fruits secs, qui sont caramélisés grâce à une méthode ancestrale asiatique qui préserve et intensifie leur goût.

Louis François, l’expert en matière d’additifs naturels

Les produits développés par Louis François sont reconnus en matière d’aide culinaire. Cet inventeur français autodidacte et passionné par les problématiques de conservation a redoublé d’ingéniosité pour concevoir des ingrédients techniques fonctionnels.

Particulièrement appréciée des boulangers, pâtisseries et glaciers, l’entreprise a rapidement réussi à se rendre indispensable. METRO a sélectionné pour vous les best-sellers de la marque pour sublimer vos créations.

Cacao Barry, la référence en matière de chocolat de couverture

Fondée en 1842 par Charles Barry, l’enseigne historique Barry Callebaut regroupe de nombreuses entreprises du secteur du chocolat, comme Van Houten, Mona Lisa, Callebaut et Cacao Berry. Le principal mot d’ordre de ce leader mondial du chocolat ? L’innovation ! La réputation de leur cacao n’est plus à faire. Partenaire METRO depuis plus de 18 ans, la réussite de notre collaboration est en grande partie due à notre désir mutuel de développer des produits toujours plus innovants.

Pour répondre à vos besoins nous avons développé notre rayon boulanger qui accueille farines et sucres dans des formats attendus par la profession. Nous avons également développé sous la marque dédiée METRO CHEF spécial boulangers pâtissiers des gammes de produits qui correspondent à vos attentes et qui évoluent régulièrement en fonction de vos retours.

Parce que vos besoins évoluent, METRO vous aide au quotidien en vous proposant un large assortiment de produits boulangerie/pâtisserie pour l'élaboration de vos pains, de vos viennoiseries ou de vos pâtisseries. Des produits frais aux produits techniques (aides pâtissières, garnitures, nappages, arômes, chocolat,...) vous pouvez les consulter et les commander sur metro.fr

En choisissant METRO comme grossiste boulangerie, vous bénéficierez d’un grand choix d'ustensiles et de moules. Dans nos rayons, vous trouverez des marques de moules adaptées à vos besoins et reconnues, comme Flexiplan, Elastomoule, ou encore Moul’Flex. Et pour soigner la présentation et mettre en valeur vos créations, nous proposons également une belle sélection de vaisselle.