Des fruits de mer savoureux grâce à METRO, votre grossiste en coquillages et crustacés

Pour être en mesure de vous proposer les plus beaux fruits de mer, nous nous fournissons quotidiennement auprès de 28 criées françaises et de fournisseurs de produits d'élevage. Grâce à METRO, votre grossiste en coquillages et crustacés, vous êtes certain d’offrir à vos clients des produits de qualité supérieure dont l’origine est toujours garantie. Nous veillons également à nous approvisionner dans le respect des saisons pour la préservation des espèces.

Une première sélection de coquillages et crustacésVoir toute l'offre

FILIERE Huître spéciale Isigny La Calvadosienne N3 48 pièces élevage France 4 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Noix de St Jacques blanche pêchée en Atlantique Nord-Est colis 2 kg

2 Pièces

Disponible à Nanterre

Moule de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel prête à cuire AOP élevage France sac de 5 kg

5 Pièces

Disponible à Nanterre

Moule de Bouchot de la Baie du Mont St Michel sous atmosphère AOP élevage France barquette 5 kg

5 Pièces

Disponible à Nanterre

Noix de St Jacques coraillée sous vide pêché en Atlantique Nord-Est sachet 2 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Moule de Hollande ou Danoise calibre 70/90 pc/kg sous atmosphère élevage Hollande barquette 2 kg

2 Pièces

Disponible à Nanterre

Couteau pêché en Atlantique Nord-Est

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Noix de St Jacques française blanche sous atmosphère pêchée en Atlantique Nord-Est colis 2 kg

1kg

Disponible à Nanterre

Huître Marennes Fine de Claire Metreau N2 48 pièces élevage France 5 kg

1 Pièce

Disponible à Nanterre

Noix de Pétoncle blanche pêchée en Atlantique Nord-Est

1 Pièce

Disponible à Nanterre

METRO vous fait découvrir ses coquillages et crustacés

Coquillages

Bulots, amandes, coques sont très appréciés lors d’un apéritif. Les restaurateurs spécialisés en fruits de mer apprécieront notre choix de moules, huîtres et noix de Saint-Jacques.

JE SÉLECTIONNE MES COQUILLAGES

Homards

Ils sont sans conteste les vedettes du plateau de fruits de mer. Le homard transforme un repas en festin. La pleine saison se situe d’avril à août pour le homard bleu européen.

JE CHOISIS LES PLUS BEAUX HOMARDS

Langoustines

De tous calibres et de toutes tailles, les langoustines sont toujours du plus bel effet sur un plateau de fruits de mer.

JE COMMANDE MES LANGOUSTINES

Moules

Marinières, dans la paëlla ou dans nombre de recettes, elles ravissent les amateurs de Juillet à Janvier.

JE CHOISIS MES MOULES

Huîtres

Une sélection exceptionnelle d'huitres élévées en France, les connaisseurs aprécieront par exempel la spéciale Utah Lambert, la Marennes fine de Claire Metreau ou l'huitre Emeraude spéciale verte.

JE TROUVE MES HUÎTRES

Noix de St Jacques

Avec ou sans corail, profitez de nos noix de St Jacques sauvages en provenance de l'Atlantique Nord Est.

J’OPTE POUR LES NOIX DE ST JACQUES

Crabes et tourteaux

Araignées et tourteaux vous attendent au rayon marée de vos Halles, pêché en Atlantique Nord Est, dans des calibres 600/800 et 800/1000.

JE SÉLECTIONNE MES CRABES

Crevettes

Grise pêchée en Atlantique ou rose cuite en provenance d'élevages, différents calibres à votre disposition en fonction de vos plats.

JE CHOISIS MES CREVETTES

Langoustes

Pêchée en Atlantique Centre Est/ouest, la langouste offre une chair à la fois ferme et douce au goût.

JE RECHERCHE DES LANGOUSTES

Proposez à vos clients des huîtres haut de gamme

L’huître spéciale Utah Lambert

Une huître particulièrement charnue élevée en France. Avec ses notes sucrées et sa chair ferme et croquante, c’est une huître très appréciée des connaisseurs.

La pousse en claire Geay

On l’appelle la « Rolls Royce » des huîtres. Élevée dans 5 m2 pendant 4 à 8 mois, elle doit son nom aux lignes de pousse qui se forment durant leur période de maturation

La spéciale N°2 Ostre’Or de Saint-Vaast-la-Hougue

Cette huitre profite de l’un des meilleurs terroirs ostricoles de France. Elle présente une coquille de forme régulière, légèrement irisée de jaune or, une chair généreuse, une douceur croquante et acidulée relevée par les notes iodées des eaux de la Manche.

L’huître spéciale Bretonne Le Gall

Cette huître se distingue par un taux de chair exceptionnel et un gout sauvage aux notes iodées en provenance de la rade de Brest. Le muscle révèle un étonnant parfum de noix de Saint-Jacques.

METRO, UN GROSSISTE ENGAGÉ DANS LA PRÉSERVATION DES ESPÈCES

Approvisionnement local

Les mers et les océans recouvrent environ 70 % de la Terre. Ils sont essentiels pour la nourriture des hommes, mais aussi pour la préservation de notre climat. C’est la raison pour laquelle METRO s’est engagé très tôt dans une démarche respectueuse pour favoriser une activité pérenne des pêcheries. Notre objectif à l’horizon 2025 est de vous proposer des étals marée constitués à 80 % de produits issus d’une pêche durable. En tant qu’acteur économique, nous voulons être au cœur du soutien aux filières locales.

Garantie qualité

Coquillages et crustacés présentent d’indéniables qualités nutritionnelles, mais ils doivent être d’une extrême fraîcheur. A peine sortis de leur environnement naturel, les coquillages et les crustacés sont contrôlés, étiquetés et acheminés vers les plateformes METRO. Notre équipe d’agréage réalisent des contrôles qualité rigoureux (température, conformité des produits, vivacité pour les produits vivants…). Les produits sont ensuite expédiés vers les Halles METRO.

Saveurs incomparables

Nos acheteurs sélectionnent les plus beaux coquillages et crustacés. Nous vous proposons les seules huîtres du bassin de Marennes-Oléron qui portent le label rouge. Ce sont des produits Premium à mettre à l’honneur sur les tables gastronomiques. Pour les amateurs de moules, nous avons sélectionné les moules de bouchot AOP et celles du Mont-Saint-Michel. Nous veillons ainsi à vous offrir en permanence les meilleurs produits de la mer.

Envie de découvrir des coquillages exceptionnels ?

Découvrez notre assortiment et commandez en ligne

Je commande

Découvrez d'autres contenus liés à l'univers des coquillages

Les poissons de mer

Proposez le meilleur de la mer à vos clients, avec nos poissons livrés en direct de 28 criées françaises, pour une traçabilité et une fraîcheur maximale.

JE PARS A LA PÊCHE AUX POISSONS DE MER