Les 7 tendances art de la table en 2024

La vaisselle en émail réactif est incontestablement la grosse tendance des arts de la table depuis 2023. L’émail réactif est une technique de coloration qui donne à chaque pièce un aspect unique. Il consiste à enduire un support en céramique avec une surface vitrifiable.

Cet enduit durcit le support et le rend imperméable. Ce qui lui donne un dégradé de couleur et du relief.

L’émail réactif au service des ambiances naturelles

En 2024, la tendance art de la table met en avant les ambiances naturelles et authentiques. Il s’agit de trouver une cohérence entre une cuisine plus authentique et des contenants plus naturels.

L’émail réactif s'inscrit parfaitement dans cette logique. Décliné autour de coloris gris, il permet de donner un effet béton ou rocailleux à une assiette. Travaillés dans des mono-coloris beiges ou marrons, l’email réactif rappelle la vaisselle ancienne, type poterie.

Si toutefois vous avez installé un décor industriel vous pouvez opter cette fois pour des assiettes noires, comme cette assiette mate, ou pour les plats effet bois. Ceux-ci adoucissent efficacement les ambiances industrielles très affirmées.

L’année 2024 sera marquée par des assiettes et contenants naturels en matière brute et pure :

• céramique ;
• ardoise ;
• faïence, comme sur cette assiette bleue pétrole ;
• argile, exemple avec cette assiette plate Guy Degrenne ;
• craie ;
• terre de sienne ;
• brique ;
• terre cuite, comme avec cette mini cocotte ;
• grès.

L’email réactif imite les finitions des matières naturelles qui donnent un style artisanal. Si on l’applique à de petits contenants, il épouse les besoins des apéros, des tapas ou encore de la finger food.

L’émail réactif peut aussi supporter un décor ethnique. Dans ce domaine, ce sont les imprimés ethniques africains et asiatiques qui s’imposent. La tendance “cuisines du monde” continue à influencer les tendances art de la table en 2024.

Invitation au voyage, le style afro chic gagne de plus en plus de restaurateurs. Il se base notamment sur l’association entre des motifs abstraits et des matières naturelles et sombres. Ce style s’associe aussi bien aux ambiances industrielles que contemporaines. Cette assiette aux motifs hypnotiques l’incarne bien.

En ce qui concerne le design des assiettes, la tendance 2023 va aux bords droits et/ou relevés. Ces assiettes plates vert bronze ont ainsi la forme parfaite.

Comme le souligne la céramiste Marion Graux sur les nouveaux arts de la table pratiqués par les grands chefs, la cuisine contemporaine a besoin de formes arrondies. Des bols, des tasses, des assiettes creuses. Il s’agit effectivement d’accueillir davantage de soupes, de bouillons et de jus qu’autrefois.

Les assiettes creuses à rebord, type assiettes à pâtes, sont moins en vogue. Pour les plats liquides ou mous, mieux vaut privilégier les formes enveloppantes. Des assiettes coupées, creuses et sans aile. Si en plus il s’agit d’assiettes en céramique et aux tons dégradés, vous cochez toutes les cases.

Les assiettes blanches classiques restent de mise si vous optez pour une ambiance brasserie. Clin d'œil à la bistronomie parisienne, elles incarnent un repère rassurant pour la clientèle. 

Côté verres, à chaque ambiance son twist déco.

Une des tendances des arts de la table 2024 consiste à opter pour un verre plutôt vintage. C’est particulièrement vrai pour les dégustations de cocktails. Ces verres peuvent être ciselés, à carreaux, teintés ou encore striés. Le côté rétro de ces ustensiles de bar trouve son origine dans le retour des styles baroque et Art Déco.

Pour mettre le doigt sur la verrerie vintage qu’il vous faut, vous n’avez pas forcément besoin de chiner. METRO propose notamment :

• des verres taillés d'inspiration baroque ;
• la gamme Mondo Déco, spécialisée dans le verre coloré style années 1970’ ;
• des carafes gris fumé au ciselage géométrique.

• Si votre établissement s'inspire d’une décoration bistronomique, optez pour du classique. Les verres traditionnels de dégustation ne se démodent pas.
  
  
• Si votre ambiance de salle tire plus sur le cosy, voire même le côté bord de mer, choisissez des gobelets teintés dans la masse, que ce soit en vert, en rose ou en bleu.

Les ustensiles à boissons suivent une tendance toute comparable. Les anciennes carafes en verre taillé ont toute leur place dans les déco cosy chic. Colorées, elles accompagnent bien les intérieurs des restaurants contemporains. Le rétro se distille ainsi par petite touche, que ce soit sur une carafe, un pichet ou une bouteille.