Les fruits exotiques des professionnels

On les retrouve sur les étals au cœur de l’hiver. Leurs teintes vives et chatoyantes, leurs parfums capiteux et leurs formes généreuses nous transportent immédiatement dans des contrées lointaines. Tout en volupté et en opulence, les fruits de la passion, mangues, noix de coco, bananes, caramboles et fruits du dragon sont vos alliés colorés qui réveillent votre créativité. METRO, votre grossiste en fruits exotiques, vous offre les meilleurs produits d’ici et d’ailleurs.

Les fruits exotiques des professionnels

Découvrez la sélection de votre grossiste en fruits exotiques

L'ananas
L'ananas

Parfumé et rafraîchissant, l’ananas est un vrai rayon de soleil à la saison froide. Victoria, queen ou sweet, leur chair juteuse fait l’unanimité de l’entrée au dessert.

J'ACHÈTE DES ANANAS
La banane
La banane

La banane est le deuxième fruit le plus consommé en France. Délicieuse, rassasiante, riche en antioxydants et en minéraux, elle se cuisine, se conserve et se transporte facilement.

JE CHOISIS DES BANANES
Le kiwi
Le kiwi

Gorgé de vitamines et de fibres, le kiwi, avec ses notes sucrées et acidulées, se marie naturellement avec les autres fruits. Il est parfait dans les jus frais et les smoothies.

JE VEUX DES KIWIS
La mangue
La mangue

Mûrie au soleil, la mangue est un concentré de douceur : couleurs dorées, saveur sucrée, parfum suave. Sa rondeur ferme et juteuse se marie élégamment avec les mets vanillés.

JE SÉLECTIONNE DES MANGUES
La papaye
La papaye

Son nom évoque instantanément les tropiques ; sa chair orangée, tendre et appétissante peut se déguster nature. Mais essayez donc une tarte Tatin à la papaye, surprenante !

IL ME FAUT DES PAPAYES
Le fruit de la passion
Le fruit de la passion

Sa saveur, reconnaissable entre toutes, séduit les pâtissiers aussi bien que les cuisiniers. Délicieux en sorbet ou dans un cocktail, il parfume merveilleusement les poissons crus.

JE DÉCOUVRE LES FRUITS DE LA PASSION
La noix de coco
La noix de coco

Voici un fruit exotique que l’on retrouve dans tous ses états en cuisine. Fraîche, en poudre, sous forme de lait, d’eau ou de crème, elle est un ingrédient incontournable.

J'AI ENVIE DE NOIX DE COCO
Le physalis
Le physalis

Si joli dans sa corolle délicate, le physalis est souvent utilisé pour décorer les assiettes. Mais ne vous y trompez pas, c’est avant tout un fruit délicieux, gorgé de bienfaits.

JE COMMANDE DES PHYSALIS
La grenade
La grenade

Un superfruit à déguster cru. Véritable concentré d’antioxydants et de vitamine C, ses petits grains agrémentent vos salades et pâtisseries d’une note acidulée et fraîche.

J'AI BESOIN DE GRENADES
Le pitaya
Le pitaya

Issu du cactus, le pitaya ou fruit du dragon étonne par son étrange beauté. Sa chair blanche parsemée de graines noires enivre les papilles de sa saveur douce et sucrée.

JE DÉCOUVRE LES PITAYAS

3 raisons de vous approvisionner chez METRO, votre fournisseur en fruits exotiques

Notre engagement Premium

Nous avons initié la démarche Premium afin d’être toujours à la hauteur de vos attentes. Nous vous proposons ainsi les produits les plus confidentiels et les plus raffinés du marché français et étranger. Chaque nouvelle saison, découvrez un numéro de notre magazine Mon Premium. Il présente une gamme très sélective de mets d'exception, disponibles dans vos Halles ou en ligne.

La qualité pour priorité

Nous privilégions la qualité sur nos étals. Nous avons mis en place une procédure de labellisation qui va plus loin que la législation en vigueur. Ainsi, l’ensemble de nos Halles sont certifiées ISO 22000 et sont contrôlées individuellement chaque année, par un organisme indépendant. C’est pour vous la certitude de trouver des produits sûrs, dont les qualités organoleptiques sont préservées.

Une offre différenciante

Les nouveaux consommateurs sont toujours en quête d’exotisme. Leur faire découvrir des saveurs méconnues est une bonne façon de vous distinguer de la concurrence, mais aussi de marquer les esprits. Cocktails, bowls végétariens, cuisine fusion ou pâtisserie nouvelle génération :  il y a mille façons d’utiliser des fruits exotiques. Des plus répandus aux plus singuliers, nos acheteurs dénichent en permanence de nouveaux produits pour vous inspirer.

Le kiwi de l’Adour, une fierté française

Chacun connaît ce fruit de forme oblongue, un peu velu, à la couleur mordorée à l’extérieur et vert vif à l’intérieur. Le kiwi est originaire de Chine, premier producteur mondial, suivi de l’Italie, la Nouvelle-Zélande et du Chili. Introduit sur le sol français dans les années 60, il est aujourd’hui cultivé dans 3 régions principales de notre pays : l'Aquitaine, le Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes.

 

Le kiwi de l’Adour est quant à lui une exception. Il est le seul kiwi français bénéficiant d’une double certification : le Label Rouge et l’IGP. Cultivé au pied de la chaîne des Pyrénées par 350 producteurs, il tire ses remarquables qualités du terroir landais. Celui-ci possède un sol naturellement fertile et un climat océanique doux.

 

Grâce à ces conditions géographiques et climatiques privilégiées, le kiwi de l’Adour offre une chair plus fondante, plus juteuse et incontestablement plus savoureuse. L’équilibre entre acidité et sucre est parfait et il garde une consistance agréablement ferme. Mais ce n'est pas tout, car la terre dont il est issu lui procure des qualités nutritionnelles abondantes. Gorgé de vitamines C, de magnésium et particulièrement riche en fibres, il est un aliment santé très recommandé durant l’hiver. Cela tombe bien, car il est récolté de décembre à mai.

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