Les légumes bulbes des professionnels

On parle souvent des légumes bulbes, sans s’attarder sur les différentes variétés que METRO met à votre disposition. Sur nos étals, vous trouverez un large choix, ce qui vous permettra de tester différentes saveurs. Les oignons blancs ont un goût assez prononcé, tandis que les jaunes sont plus doux, mais ils font beaucoup pleurer quand on les épluche ! Quant aux oignons rouges, ils présentent l’avantage d’être très décoratifs sur un plat de crudités.

Les légumes bulbes doivent être d’une grande fraîcheur pour conserver toutes leurs qualités organoleptiques. C’est pourquoi nos agréeurs contrôlent minutieusement chaque livraison. Les échalotes et les oignons doivent présenter une pelure bien sèche et sans aucune trace de moisissure. Quant à l’ail, il doit avoir des bulbes bien dodus, totalement exempts de germes. Sa pelure doit être intacte et sans tâche. 

Dans l’optique de valoriser les produits français, votre grossiste en légumes bulbes met un point d’honneur à vous présenter les plus belles denrées cultivées dans l’Hexagone. C’est le cas de l’oignon rose tressé AOP Roscoff aux excellentes qualités gustatives. Les amateurs d’aliments naturels apprécieront l’échalote bio et la tête d’ail noir produit et transformé dans le Gers. La caramélisation des sucres présents dans l’ail frais lui confère une texture fondante et un goût savoureux. 

Le + METRO

Pour que vous ayez toujours sous la main des légumes bulbes d’une grande fraîcheur pour la vente ou pour vos préparations, votre fournisseur vous les propose en filet, au kilo, à la botte ou en sac.