Recettes de réceptions

Les réceptions sont réservées aux grandes tablées. C'est l'occasion de proposer des plats originaux et conviviaux. Découvrez des recettes pour faire de chaque événement une fête !

Recette de chef – Foie gras poêlé, butternut, jus de viande truffé – Rodolphe Regnauld

Foie gras poêlé, butternut, jus de viande truffé

Durée: 45 min

Difficulté: Facile

Portions: 10

Recette de chef - Jardin de tomate à la racine de gentiane 3.0 - Adrien Descouls

Jardin de tomate à la racine de gentiane 3.0

Durée: 45 min

Difficulté: Moyen

Portions: 10

Recette de chefs | Ballottine de canard

Ballotine de canard

Durée: 15 min

Difficulté: Moyen

Portions: 8

Recette de chefs | Entremet Fleur des îles

Entremet Fleur des îles

Durée: 45 min

Difficulté: Moyen

Portions: 8

Recette de chefs | Entremet Thon Aubergine

Entremet Thon Aubergine

Durée: 20 min

Difficulté: Moyen

Portions: 8

Recette de Chef - Foie gras de canard et cœur de saumon fumé, mangue et citron vert

Foie gras de canard et coeur de saumon fumé mangue et citron vert

Durée: 1h

Difficulté: Difficile

Portions: 1

Recette de Chef - Foie gras poché ‘KÔ HÎMÊKÂ’, bouillon corsé au Sichuan

Foie gras poché ‘KÔ HÎMÊKÂ’, bouillon corsé au Sichuan

Durée: 45 min

Difficulté: Difficile

Portions: 6

Recette de chefs | Pâté en croûte

Pâté en croûte

Durée: 40 min

Difficulté: Difficile

Portions: 8

Recette de chef - Petites bouchées croustillantes d’aubergine, spianata, foie gras et banane - Jean-claude Cahagnet

Petites bouchées croustillantes d’aubergine, spianata, foie gras et banane

Durée: 1 h

Difficulté: Facile

Portions: 6

Recette de chefs | Soufflé chocolat-mangue

Soufflé chocolat-mangue

Durée: 30 min

Difficulté: Moyen

Portions: 8

Recette de Chef | Toast tartare - Yoni Saada

Toast tartare

Durée: 20 min

Difficulté: Moyen

Portions: 4